2,005年、げんをかついで御園へ

**げんを担いで御園へ**
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	鯛めんのお話
御鯛めん会席の詳細へ	瀬戸内地方の伝統的なお祝料理です。地物天然鯛を、焼いて、特製の出しとともに蒸し、茹でた極細のそうめんを添える。瀬戸内の海の流れは川のように速いところが数々あります。白波をたてたその有様を極細のそうめんで表現しました。その中を泳ぐ鯛。だから、めでたい。だからうまい。瀬戸内地方の人々は、その姿をイメージし味にしたのです。めでたい鯛が荒い海原を必死に泳ぐ様を人の人生に例えた。げん（起縁）をかついで御園へ。ちからづよく泳ぐ鯛が、人生そのもの。結婚ご披露宴、結婚記念日、還暦・喜寿・米寿・卒寿・白寿のお祝いに鯛めん会席をぜひおすすめしたく思います。